Les Parcelles

Depuis 1979, la production intégrée nous guide dans la culture de la vigne. Exposées plein sud, nos vignes sont travaillées dans le respect de l’homme et de la nature. La production intégrée est en constante évolution. L’objet de notre réflexion actuelle : l’étude du sol, du terroir et l’entretien du sol avec l'enherbement spontané. Bosquets de chênes, amandiers, rochers affleurants, vignes épousant le relief et flore diversifiée donnent au vignoble un cachet unique. Issus de l’énorme plissement de la nappe de Morcles, érodés au cours d’une longue période glaciaire, modelés par les forts vents d’une grande période froide, comblés par des éboulements schisteux, les sols viticoles de Saillon sont légers et peu calcaires. Moraine glaciaire, loess et éboulis se côtoient parfois sur la même parcelle.

Vignes Vignes Vigne-Saillon-Panorama

 

 

Perrey

Toponyme Grande parcelle remaniée au fil des générations. Avant l’endiguement du Rhône, quelques poiriers étaient plantés sur cette parcelle pour les besoins du ménage. Perrey signifie poiriers en patois.
Perrey
Exposition Plein sud
Altitude 550 m
Mode de culture Cordon, guyot, mi-haute
Cépages Gamay, Pinot blanc, Muscat, Fendant, Petite-Arvine, Pinot noir, Humagne rouge, Malvoisie
Sol Formé d’éboulis, de loess et de brisé, calcaire. Sol léger, de profondeur variable selon l’endroit.
Particularité Le Fendant de cette parcelle est superbe : très fin avec un coté minéral très attractif.

Champs des Pierres

Toponyme Nom caractéristique du sol.
Champs des Pierres
Exposition Plein sud
Altitude 540-590 m
Mode de culture Guyot, gobelet
Cépages Gamay, Fendant, Cornalin
Sol Sol léger profond très caillouteux, calcaire. Issus en grande partie d’éboulis calcaire et d’un peu de loess.
Particularité Grande proportion de pierres anguleuses, sol très filtrant.

Condémines

Toponyme Du latin con-domina, biens communs des bourgeois de Saillon
Condémines
Exposition Sud
Altitude 540 m
Mode de culture Cordon
Cépages Gamay, Fendant
Sol Parcelle plate formée uniquement de loess, peu calcaire
Particularité Sol très profond avec une texture perméable et peu sèche

Le Surveillant

Toponyme Se trouve près d’un chemin que les habitants de Saillon empruntaient pour surveiller (Surveillant) les ânes qui broutaient en plaine
Le Surveillant
Exposition Plein sud
Altitude 530 m
Mode de culture Guyot en terrasse
Cépages Cornalin et malvoisie
Sol Varié avec moraine glaciaire, loess et une faible partie d’éboulis
Particularité Un superbe cornalin, rustique et puissant

Anzé

Toponyme Pourrait signifier devant le rocher
Anzé
Exposition Plein sud
Altitude 550 m
Mode de culture Gobelet
Cépages Petite Arvine, Malvoisie, Johannisberg
Sol Moraine glaciaire, très sec, calcaire, très léger
Particularité Certainement la parcelle la plus sèche et la plus chaude

La Cleusettaz

Toponyme Proche des 2 bras de la Sarvaz. Ces parcelles devaient formés un petit clos (closette-cleusette)
La Cleusettaz
Exposition Sud
Altitude 450 m
Mode de culture Cordon, guyot
Cépages Cornalin, Diolinoir, Petite Arvine
Sol Eboulis
Particularité La partie du bas  proche de la nappe phréatique est cerclée d’un fil de cuivre pour diminuer la capillarité du sol

Chavannes

Toponyme Ce nom rappelle la proximité des granges pour le bétail, juste à l’extérieur du village
Chavannes
Exposition Sud-Est
Altitude 510 m
Mode de culture Guyot
Cépages Syrah, Pinot noir
Sol Loess, Eboulis, sol profond
Particularité Endroit abrité, très chaud contre les rochers. La Syrah y puise sa puissance

 

Autres parcelles: Combes, Boveyre, Versannes, Moilles

Vignes Vignes Vignes


Adresse

  • Rue du Bourg 41
    CH - 1913 Saillon

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Ouverture

Vendredi de 16h à 18h 
Samedi de 10h à 16h
En semaine sur rendez-vous

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