Novembre 2010

Les vendanges 2010  sont terminées.

Seule la Malvoisie reste sur souches.

La qualité est optimale, les raisins très sains, la quantité plutôt faible

et les vins jeunes et fruités.

Lettre aux clients - novembre 2010

Novembre 2010

Novembre 2010

Novembre 2010

Bientôt les vendanges

Matin d’automne sur le vignoble de Saillon

Vignoble de Saillon

Grappe de Chasselas

Grappe de Chasselas

Pinot gris avec grapillon mutant de Pinot blanc

Pinot gris avec grapillon mutant de Pinot blanc

Gamay

Gamay

Vendanges

Un cep de la vigne à Farinet

Un cep de la vigne à Farinet

La vigne prend de la couleur…

La vigne prend de la couleur…A l’image du Cornalin ci-contre,, la vigne commence à tourner : le rouge prend petit à petit sa coulleur finale, et le blanc devient translucide.

C’est  la période de maturation qui commence, chaque jour, la teneur en sucre de la baie augmente, et l’acidité diminue.

Nous avons presque terminé les travaux des vignes… elles sont magnifiques.

Alliance

Alliance entre 2 branches pourtant éloignées…

Alliance

Adresse

  • Rue du Bourg 41
    CH - 1913 Saillon

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Ouverture

Samedi sur rendez-vous
En semaine sur rendez-vous

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