Une page se tourne

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Chers clients,                      

En remettant la cave à mon fils Jhonatan, de nombreux souvenirs reviennent...

Depuis 1975, la plus grande évolution viticole est certainement la production intégrée. Dès les premiers groupes de production intégrée en 1979, j'ai sans cesse cherché cette proximité avec la nature pour parvenir actuellement à des vignes enherbées, sans produit de synthèse et sans engrais. 

Je me souviens aussi des nombreuses dégustations dans la pénombre de la cave. Le métier de vigneron-encaveur repose sur ces échanges, ces partages. Quel plaisir de partager le fruit de son travail, de déguster un vieux millésime ou parfois de "boire du vin pour sortir un peu de soi-même" comme l'écrit si bien Omar Khayyam. Le vin a cette magnifique particularité de rassembler...

Les bouteilles ci-contre résument bien les 44 ans passés entre la vigne et la cave. Le style, le siècle ont changé mais la ligne, les vignes sont restées les mêmes...

Je vous remercie, Chers clients, pour votre fidélité et je souhaite que vous la reportiez sur Jhonatan et ses vins.

Une page se tourne, j'ai eu beaucoup de plaisir de la lire en votre compagnie...

Gérard Raymond

       

     

 

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  • Rue du Bourg 41
    CH - 1913 Saillon

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